Pek çok çocuk et yemeyi sevmez; kıymayı ayıklar, tavuğu iter, balığa hiç yaklaşmaz. Bu durum çoğu ailede "nasılsa başka şeyler yiyor" diye geçiştirilir. Oysa B12 vitamini ağırlıklı olarak hayvansal besinlerde bulunduğu için, bu besinleri az tüketen çocukların beslenmesine biraz daha dikkatle bakmakta fayda vardır.
B12 vitamini nedir?
B12, çoğunlukla hayvansal besinlerde bulunan bir vitamindir. Et, tavuk, balık, yumurta ile süt ve süt ürünleri başlıca kaynaklarıdır. En önemli özelliği, bitkisel besinlerde neredeyse hiç bulunmamasıdır. Bu nedenle beslenmesi tek yönlü olan, özellikle hayvansal besinleri az tüketen çocuklarda B12 alımının gözden geçirilmesi yerinde olur. Çeşitli bir sofra, bu vitaminin günlük beslenmede yer almasını kolaylaştırır.
B12 açısından zengin besinler
B12 ihtiyacı, hayvansal besinlerin sofraya düzenli girmesiyle büyük ölçüde karşılanır:
- Kırmızı et ve tavuk.
- Balık.
- Yumurta.
- Süt, yoğurt ve peynir.
Et sevmeyen çocuklarda yumurta ve süt ürünleri önemli bir seçenektir. Kıymayı köfte, sebzeli yemek ya da börek içinde sunmak da çoğu çocukta işe yarayan pratik bir yoldur.
Neden özellikle et yemeyen çocuklarda konuşulur?
B12'nin bitkisel besinlerde neredeyse hiç bulunmaması, onu pek çok vitaminden ayırır. Bazı besin ögelerini sebze ve meyveden almak mümkünken, B12 için ağırlıklı olarak hayvansal kaynaklar gündeme gelir. Bu yüzden eti, yumurtayı ve sütü reddeden bir çocuğun beslenmesinde bu vitamin kolayca geri planda kalabilir.
Vejetaryen beslenen çocuklarda durum
Hayvansal besinleri hiç tüketmeyen ya da çok sınırlı tüketen çocuklarda beslenmenin bir hekim ya da diyetisyen gözetiminde planlanması önemlidir. Takviye gerekip gerekmediği kararı da bu değerlendirmeyle, sağlık uzmanı tarafından verilir.
Beslenmeyi zorlamadan zenginleştirmek
Et yemeyen bir çocuğu zorlamak çoğu zaman ters teper. Bunun yerine yumurtayı farklı biçimlerde sunmak, sütü ve yoğurdu günlük rutine katmak, kıymayı sevdiği yemeklerin içine eklemek daha kalıcı bir yaklaşımdır. Amaç bir öğünde çok şey değil, gün içinde küçük ve düzenli katkılar sağlamaktır. Sabırlı ve baskısız bir tutum, uzun vadede en işe yarayan yöntemdir.
Pratik öneriler
Kahvaltıda yumurtaya yer vermek, ara öğünlerde yoğurt veya peynir sunmak, ana öğünlerde eti çocuğun sevdiği dokularda hazırlamak günlük B12 alımını çeşitlendirmenin basit yollarıdır. Menüyü renklendirmek ve farklı sunumlar denemek, seçici çocuklarda sofrayı daha davetkâr hâle getirir.
Özetle
B12, ağırlıklı olarak hayvansal besinlerde bulunan bir vitamindir ve et yemeyi sevmeyen çocukların beslenmesinde göz önünde bulundurulması yerinde olur. İlk yaklaşım, hayvansal besinleri çocuğun sevdiği biçimlerde sofraya katmaktır. Beslenmeyle ilgili tereddütlerde bir sağlık uzmanına danışmak en doğru yoldur.
Çocuğunun günlük vitamin ve mineral alımına katkı sağlamak isteyen aileler için Uzbionik Multivitamin Gummy bir tamamlayıcı olabilir. Takviye edici gıdadır; ilaç değildir, hastalıkların önlenmesi veya tedavi edilmesi amacıyla kullanılmaz ve dengeli beslenmenin yerini tutmaz. Tavsiye edilen günlük porsiyonu aşmayın. Dengeli ve çeşitli beslenme ile sağlıklı yaşam önemlidir.
Kaynakça
Baysal, A. Beslenme. Hatiboğlu Yayınevi.
T.C. Sağlık Bakanlığı. Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) — B12 vitamini.
